Claudia Stern

Geboren im Jahr 1966 in Freiburg im Breisgau, verbrachte ich meine Kindheit in einem idyllischen Gasthof in Baden.

Nach meiner Ausbildung zur Hotelfachfrau im Colombi Hotel in Freiburg startete meine Karriere als Commis Sommelier im Schlosshotel Bühler Höhe. Dort erhielt ich meine ersten Auszeichnungen als Sommelière.

Anschließend übernahm ich die Position des Sommeliers im Restaurant Le Gourmet in München, bevor ich als Restaurantleiterin und Chef-Sommelière im Restaurant Le Canard in Hamburg tätig wurde. Später engagierte ich mich innerhalb der Leibbrand Gruppe für Grand Cru Select, Wein-Wolf und Weinland Abayan.

Im Jahr 1993 wagte ich den Schritt in die Selbstständigkeit mit dem Restaurant und Weinhandel VINTAGE. Dort entwickelte ich das Unternehmen zu einem angesehenen Gastronomie- und Cateringbetrieb, der 2011 den Millenium-Gastronomiepreis erhielt.

Nach 22 erfolgreichen Jahren wagte ich 2014 mit Wine & Glory eine neue Herausforderung im Bereich Wein- und Eventmanagement.

QUALIFIKATIONEN:

• 1990 Bester Sommelier Deutschlands – Trophée Ruinart
• 1991 Sommelier des Jahres Guide Gault Millau
• 2000 Gewinnerin der Hennessy Trophy mit dem ganzen Team
• 2003 Diploma in Wines & Spirits – Weinakademikerin | In den Folgejahren Dozentin
• 2011 Gastronomin des Jahres – Warsteiner Preis
• Seit 2012 bin ich Genussbotschafterin des Landes Nordrhein-Westfalen.
• Seit 2018 Culinary Cologne Botschafterin

SCHWERPUNKTE:

Consulting
Weinmanagement für Firmen und Weingüter
Weinkartenberatung für Gastronomen
Strategieberatung
Social Media Konzeption
Betreuung für Gastronomen, Weingüter und Weinregionen
Positionierung mit Top Wein- und Genuss-Skills
Konzeption und Logistik von stimmungsvollen Präsenten

Education
Servicedesign, Teamtrainings, Weinseminare (Themen: Sensorik, Wein und Speise),
Kochkurse und Kochgenussevents,
Specials zu den Themen Olivenöl, Schokolade, Gewürze und Wein.

Events
Weinreisen mit Schwerpunkt Piemont, Mosel, Sizilien, Champagne, Spanien.
Weinsinnige Events für private Genießer, aber auch für kleine Betriebe bis zu DAX-Unternehmen – ganz individuell
Initiative: Wein & Präsenz für Serviceclubs
Fullserviceagentur für Messen
Neue Stadtweinfeste – alles nur nicht altmodisch!
On- und Offline Moderationen und Medienauftritte

REFERENZEN:

• Bethmann Bank, Deutsche Bank, Commerzbank, Credit Suisse
• RTL Top Events
• DEHOGA Messeauftritte
• JRE Genussnetzwerk
• Der Deutsche Fernsehpreis, 15 Jahre in Folge
• Swimmingpool Gruppe
• Gruner & Jahr, ZDF, ARD, WDR, Pro Sieben, Facebook, HRS, Aldi
• Henne Weinbar – Servicedesign und Gewinn diverser Weinkartenpreise
• Vinum Redaktionsbüro Deutschland
  

Veröffentlichungen:

VINUM Redakteurin: Artikel über Jura, Naturweine, Sonderheft Schweiz, Piper Nigrum, Riesling Champion