FuW-WeinkennerDiplom® Modul 6 “Gastro-Tag”
Workshop und Trainings speziell für die Gastronomie
Seminarformat
Ganztages-Präsenz-Seminar
Darum geht es
Dieses praxisnahe Modul setzt ganz spezielle zielgruppenorientierte Schwerpunkte für die Gastronomie. Unter der Leitfrage „Was macht einen guten Gastgeber aus?“ werden in kleinen Trainingseinheiten geübt, wie mit einem Wein-Spickzettel gute Verkaufs- und Fachgespräche einfach gelingen. Die Grundkenntnisse für einen professionellen Weinservice werden in praktischen Workshops ebenso erlernt wie das Organisieren einer Weinveranstaltung. Die Weinkarte ist ein weiteres Thema.
Zielsetzung
Die Teilnehmer erlangen die Fähigkeit eines "Sommeliers" und ist in der Lage, Wein mit einem guten Auftreten und Wissen zu verkaufen. Sie kennen ihr Weinprogramm und können bei etwaigen Neulistungen Sortimentslücken sinnvoll schließen und Aktionen rund um Wein & Speisen zu organisieren. Den Teilnehmer wird vermittelt, durch ihr Auftreten, ihre Kommunikation und den kenntnisreichen Weinservice situationsgerecht auf Kundenwünsche einzugehen.
Inhalt
- Wein Spickzettel – für gute Fachgespräche
- Allgemeiner Umgang mit Wein und Trends, zeitgemäßer Weinservice
- Grundlagen der Weinauswahl, Weinverkauf, Weinkarte
- Gastgeber-Rolle am Arbeitsplatz (Knigge-Up Date)
- Workshop: Gästeaktionen mit Wein
- Workshop: Organisation von Weinveranstaltungen
Zielgruppe
Mitarbeiter aus den Bereichen Wein/Getränke, die bisher keine weinspezifische Berufsausbildung durchlaufen haben, jedoch eine Arbeitsplatzverbesserung mit dem Thema Wein erreichen können.
Sonstiges
Es werden zu Übungszwecken verschiedene Weine zur Verfügung gestellt
Dozent:in
Der/die Dozent:in kommt aus dem Expertenkreis des FuW und steht zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht fest. Auf der Seite https://www.die-weinreferenten.de/dasteam.html erhalten Sie einen Überblick mit ausführlichem Referenten-Profil.
Dauer
9.00-17.00 Uhr (4 Blöcke/2 kl. Pausen/1 Std. Mittagspause)
Preis je Teilnehmer
€ 289,00
Veranstaltungsort
Kassel
Anfrage zu diesem Seminar
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