FuW-WeinkennerDiplom® Modul 5
Seminarformat
Ganztages-Präsenz-Seminar
Darum geht es
Modul 5 steht unter dem Zeichen der Süßweine, und alles was „gespritet“ und „gereift“ ist. Außerdem
geht es um die Ausstattung der Weine und wie heute Nachhaltigkeit in diesem Bereich von Kunden verstanden werden. Die Weinpräsentation sowie den korrekten Umgang mit allem was Weinkenner anspricht wie Gläsern, Accessoires und Weinpflege. Ferner kommen betriebswirtschaftliche Fragen zur Kalkulation von Herstellungs- und Verkaufspreisen für eine Flasche Wein zur Sprache.
Zielsetzung
Die Teilnehmer beherrschen nun den sicheren Umgang mit allen notwendigen Handhabungen, z. B. zur Durchführung einer professionellen Weinverkostung und -Präsentation. Sie können die Parameter nennen, die auch einen höheren Preis einer Flasche Wein gerechtfertigten.
Inhalt
- Süssweine – Herkunft und besondere Herstellungsmethoden
- gespritete Weine (Sherry und Port)
- die Ausstattung (Kork, Flaschenverschlüsse)
- Workshops zu “Glaskelch”, “Temperatur”, “gereifte/überlagerte Weine”
- Handhabungen zu Lagerung, Umgang mit Wein und Wein-Accessoires
- Preis-Strukur – wie kommt ein Preis einer Flasche Wein zu Stande
Zielgruppe
Die Teilnehmer beherrschen nun den sicheren Umgang mit allen notwendigen Handhabungen, z. B. zur Durchführung einer professionellen Weinverkostung und -Präsentation. Sie können die Parameter nennen, die auch einen höheren Preis einer Flasche Wein gerechtfertigten.
Sonstiges
Es werden ca. 12 verschiedene, zu den Inhalten passende, Weine verkostet.
Dozent:in
Der/die Dozent:in kommt aus dem Expertenkreis des FuW und steht zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht fest. Auf der Seite https://www.die-weinreferenten.de/dasteam.html erhalten Sie einen Überblick mit ausführlichem Referenten-Profil.
Dauer
9.00-17.00 Uhr (4 Blöcke/2 kl. Pausen/1 Std. Mittagspause)
Enthaltene Leistungen
Veranstaltungs-ort
Kassel