Die Welt der Genüsse
Seminarformat
Ganztages-Präsenz-Seminar, Köln
Darum geht es
Das sind die Verkaufsschlager im Onlineshop und auch in der Weinabteilung, denn es sind köstliche Begleiter zum Wein, die mit wenig Aufwand großes Vergnügen bereiten. In Seminaren bieten sie eine Erweiterung des Spektrums und machen klar, wie Speise- und Weinkombination auch ohne „großen Küchenaufwand“ gehen kann.
Zielsetzung
Teilnehmer:innen des Seminars erfahren die theoretischen Hintergründe zum Ursprung des guten Geschmacks. In praktischen Verkostungen werden die Genussprodukte Olivenöl, Gewürze, Kaffee & Schokolade erfahren. Die Teilnehmer*innen haben am Ende des Seminars fundiertes gustatorisches und fachliches Wissen und können diese „Genuss-must-haves“ qualitativ beurteilen.
Inhalt
- Einführung in das Thema Genuss
- Wie sieht das rohe Grundprodukt (Olivensorten, Gewürzpflanzen, Salz, Kräuter, Kakao, Kaffee) aus.
- von der Ernte über die Produktion bis zur Reifung?
- Wie entsteht der Geschmack?
- Was haben gute Qualitäten gemeinsam?
- Wie kombiniert man die Stars des Feinkostregals mit Wein?
- Wie präsentiert man die Produkte am besten?
Zielgruppe
Teilnehmer:innen des Seminars erfahren die theoretischen Hintergründe zum Ursprung des guten Geschmacks. In praktischen Verkostungen werden die Genussprodukte Olivenöl, Gewürze, Kaffee & Schokolade erfahren. Die Teilnehmer*innen haben am Ende des Seminars fundiertes gustatorisches und fachliches Wissen und können diese „Genuss-must-haves“ qualitativ beurteilen.