Tages-Crash-Kurs Weinland Italien
Bella Italia in der Flasche - Warum uns Italien so begeistert?
Seminarformat
Ganztages-Online-Seminar
Darum geht es
Wie kein anderes Land begeistert uns Italien. Und das seit Jahrzehnten. Und auch bei den Weinen liegt Italien beim deutschen Konsumenten hoch in der Gunst. Warum ist das so? Was macht italienischen Weine so beliebt? Ist es nur das "Urlaubsgefühl in der Flasche" und die überall so nachgefragten Pinot Grigio, Lugana und Primitivo - oder steckt mehr dahinter. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen.
Zielsetzung
Teilnehmer:innen des Seminars erhalten ein fundiertes Wissen über das Weinland Frankreich. Kompakt, verständlich und nachvollziehbar vermittelt. Das Seminar umfasst sowohl Theorie als auch eine Verkostung der wichtigsten französischen Rebsorten bzw. Weine.
Inhalt
- Chianti, Valpolicella, Barolo, Soave, Montepulciano? Was kennzeichnet den jeweiligen Wein?
- Was sind die wichtigsten Weinregionen in Italien? Was kennzeichnet diese?
- Welches sind die wichtigsten italienischen Rebsorten? In welchen Weinen sind diese enthalten?
- Welches sind Weine aus Italien, die trotz wohlmöglich großem Italinensortiment, eine eine sinnvolle Sortimentsergänzung sein können.
- Was steckt hinter Amarone, Recioto, Ripasso, Appassimento?
- Praktische Verkostung der wichtigsten italienischen Rebsorten bzw. Herkünfte
- Was sind die Besonderheiten französischer Weine für Handel und Gastronomie? Wie kann man sie besser verkaufen?
Zielgruppe
Alle Personen in Handel, Gastronomie, Hotellerie und Catering, die mit Weinen aus Italien arbeiten und ihr Wissen ausbauen möchten. Besonders geeignet für Berufsanfänger, Neu- und Quereinsteiger.
Sonstiges
Es werden 6 Weine verkostet. Diese werden kurz vor Seminarbeginn zugesendet. Bitte vor der Seminarbeginn die technischen Teilnahmevoraussetzungen prüfen.
Dozent:in
Der Dozent Denis Duhme, Weinakademiker und WSET®-Diploma-Holder, ist langjähriger Ausbilder von Sommeliers/Sommelières, Restaurant- und Hotelfachmann/-frauen. Er ist an der Deutschen Wein-und Sommelierschule (DWS) sowie dem Deutschen Weininstitut (DWI) als Dozent tätig. Zudem unterrichtet er in der WSET®-Ausbildung Level 3 und 4 (Diploma).
Dauer
9.00-17.00 Uhr (4 Blöcke/2 kl. Pausen/1 Std. Mittagspause)
Enthaltene Leistungen
Seminarunterlagen (digital), 2 Verkostungsgläser (SenusPlus von Eisch), Verkostungsweine, persönliches Teilnahmezertifikat.
Anfrage zu diesem Seminar
Sollten Sie Interesse an diesem Seminar haben, schreiben Sie uns über das nebenstehende Kontaktformular eine Mail.
