Die Wein-Abteilung optimieren
Seminarformat
Hybrid-Seminar: 1 Ganztages-Präsenz-Seminar mit im Vorfeld 2 Online-Sequenzen
Darum geht es
Welche Struktur hat mein Weinangebot? Was sind die Parameter und wie muss ich sie am Weinregal widerspiegeln? Im Tagesgeschäft geht schnell der Überblick verloren. Sortimente blähen sich auf. Schnell hat man zu viel und die falschen Weine im Sortiment. Wie kann ich mir einen Überblick verschaffen und die Basis für bessere Verkäufe und mehr Umsatz legen.
Profitieren Sie von jahrzehntelanger Erfahrung und einer umfassenden Kenntnis nationaler und internationaler Märkte. Lernen Sie Ihr Sortiment besser kennen. Wo sind die Stärken und Schwächen in Ihrem Weinregal.
Zielsetzung
Verbesserung der Sortimentsstruktur in der Weinabteilung und am Weinregal für einen erfolgreichen Verkauf.
Inhalt
- Was sind die Rahmendaten in meinem Markt? Wer sind die Wettbewerber?
- Welche Rolle spielt die Regionalität?
- Die betriebswirtschaftlichen Grunddaten von Markt und Weinabteilung.
- Welche Angebote biete ich meinem Kunden?
- Welches Personal steht zur Verfügung und wie sind deren Fachkenntnisse und die Qualität der Beratung?
- Wir analysieren das Weinsortiment anhand strukturierter Daten in einem Online-Workshop
Wo sind Verbesserungsmöglichkeiten zu erkennen? - Gibt es Alternativen zu meinen vorhandenen Lieferanten? Wie kann ich das Sortiment optimieren?
Zielgruppe
Verbesserung der Sortimentsstruktur in der Weinabteilung und am Weinregal für einen erfolgreichen Verkauf.
Sonstiges
Das Seminar findet als eintägige Veranstaltung statt. Um eine höchstmögliche Effizienz zu erreichen, wird das Seminar im Vorfeld mit zwei Onlineseminaren vorbereitet. Der erste Onlinetermin führt in die Thematik und die Grundlagen der Datenerhebung ein. Der zweite Onlinetermin dient zur unmittelbaren Vorbereitung des Präsenzseminars mit Erfolgskontrolle der Datenerhebung.
Dozent:in
Dr. Hermann Pilz, ist promovierter Diplom-Agraringenieur und Journalist und war lange Jahre als Chefredakteur der führenden Fachzeitschrift WEINWIRTSCHAFT tätig. Als Moderator vieler Veranstaltungen, Tagungen und Wettbewerben ist er eng mit der internationalen Weinbranche verbunden. Dr. Pilz ist heute freier Journalist, Dozent der Hochschule Geisenheim, Berater und Vorsitzender des Beirats der Fachmesse EUROVINO. Der promovierte Agraringenieur ist Kenner der Weinbranche, im Weinfachhandel, als Einkäufer im Lebensmittelhandel und auf der Produktionsseite der Wein- und Sektwirtschaft.
Dauer
Zeiten Präsenz-Seminar: 9.00-17.00 Uhr (3 Blöcke/2 kl. Pausen/1 Std. Mittagspause). Zeiten Online-Sessions: je 2 Stunden (Zoom- oder Teams)
Enthaltene Leistungen
Seminarunterlagen, Verkostungsweine, Tagungsgetränke, persönliches Teilnahmezertifikat.