Michael Kugel

ZUR PERSON:

Der Schwarzwälder ist seit über 30 Jahren selbständig, lebt in Kassel und führte dort, nach einer fundierten Gastronomie- und F&B-Ausbildung, sehr erfolgreich einen Weinfachgroßhandel. Dabei lernte er über 60 Weinanbauregionen weltweit kennen. Als Kenner der Branchen Hotellerie und Handel stellt der Prozessberater und Kommunikations-Coach sein Know-how als Berater und Trainer zur Verfügung.

QUALIFIKATIONEN:

• Beiratsmitglied der EUROVINO
• European Cheese Expert (Fromelier)
• Mitbegründer und Gesellschafter von Fair-Wine.com (mit dem Weinwettbewerb FairWineAward und der FairWineAcademy)
• Ehem. Vorsitzender des Deutschen Knigge-Rats
• IHK-Dozent für das Weinkenner-Diplom®
• Präsident des Fachverbandes unabhängiger Weinreferenten e.V.
• Lizensierter Trainer und Experte zu den Themen der Gastfreundschaft
• Autorisierter Berater im ESF-Programm „unternehmensWert: Mensch“, unterstützt vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales und der Europäischen Union
• Mentor und Ideengeber der ersten Kasseler Weinschule
• F&B-Manager und Assistent der Hoteldirektion
• Staatlich geprüfter Koch, Hotelfachschule Heidelberg

SCHWERPUNKTE:

Consulting

Auswahl und Sortimente, Relaunch Weinabteilung, Erstellung Weinkataloge, Mitarbeiterschulung, Kundenbindung, erfolgreiche Unternehmens-Philosophie

Education

„Die Gastfreundschaft“, als Unternehmens-Leitbild und Haltung im Umgang mit KundenFuW-Weinkenner-Diplom“ in allen Stufen für Gastronomie und Handel

„Verkauf & Beratung“ für Handel und Gastronomie.

„Wein-Sensorik“, „Welcher Wein Wozu“ und „Service-Crash-Kurse“ für Mitarbeiter am POS und Quer- und Neueinsteiger in Gastronomie und Catering, „Guter Umgang mit Kunden und Gästen“, „Wertschätzende Kommunikation“, „Wein & Knigge“

Seminar/Crashkurs für angehende Gastgeber im Geschäftsalltag

„Knigge-Trainings und -Updates“, “Business-Diner” für Führungskräfte

Events

• Wein-Kommunikation: Vorträge, Moderation und Degustationsbegleitung
• Lukullische Wein-Events für Fachpublikum
• Firmenveranstaltungen & Fachvorträge
• Wein-Fachstudienreisen

REFERENZEN:

• EDEKA Hessenring
• EDEKA Rhein-Ruhr
• EDEKA Nordbayern-Sachsen-Thüringen
• SB Union C&C Großmarkt
• REWE-Group
• EDEKA Minden-Hannover
• Bartels-Langness (famila Nord)
• J. Bünting Beteiligungs AG
• ECC, European Cheese Center, Hannover
• Bauhausakademie Schloss Ettersburg
• Hotel Schindelbruch
• Hotel Gude Kassel