Die besten Weine aus nachhaltiger Weinerzeugung, Bioweine, Weine aus resistenten und historischen Rebsorten sowie entsprechende Sekte und Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung sowie experimentelle Weine, Natur- und Orangeweine wurden anlässlich der EUROVINO in Karlsruhe ausgezeichnet.

Alle prämierten Weine des Fair Wine Awards konnten zudem während der EUROVINO vor Ort in einer entsprechenden Verkostungszone probiert werden.

Im Rahmen des gut besuchten Netzwerkabends am Sonntag kürten die Initiatoren des Fair Wine Awards neben den besten Weinen in 5 Kategorien außerdem die Weinhändler des Jahres in 4 Kategorien sowie die Weinbar des Jahres. Dabei konnten sich folgende Händler bzw. Gastronomen und Winzerbetriebe über eine Auszeichnung aus den Händen von Frau Sabine Kurtz (MdL), Staatssekretärin im Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg freuen:

Kategorie Selbständiger Einzelhandel

• E-Center Zierles, Anja und Marc Zierles, Oer-Erkenschwick

Kategorie Filialisierter selbständiger Einzelhandel

• REWE-Markt im LÖMA-Center, Björn Keyser, Radebeul

Kategorie Weinfachhandel

• Pinard de Picard, Ralf Zimmermann und Dr. Martin Lehnen, Saarwellingen

Kategorie Onlinehandel

• Senti Vini, Bernhard Weigenthaler, Kirchheim bei München

Kategorie Weinbar

• EAST GRAPE Weinbar, Ralf Müller-Arnold, Frankfurt am Main

Die Gewinnerweine

Die jeweils drei bzw. im Fall der Sekte und Schaumweine vier Erstplatzierten mit 4 und 5 Sternen in den teilnehmenden Wettbewerbskategorien:

Weine aus nachhaltiger Erzeugung und Bioweine

• 2017 Ambrosan Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva, Soc. Agr. Nicolis Angelo e Figli, Valpolicella/Italien
• 2023 Chasselas Réserve trocken, Wein- und Obsthof Rüdlin, Baden/Deutschland
• 2020 Château Mille Roses Haut-Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, EARL Château Mille Roses, Bordeaux/Frankreich

Weine aus resistenten Rebsorten

• 2023 Vinneo Piwi Sauvitage trocken, Johannes-Weine, Hörner GbR, Pfalz/Deutschland
• 2022 Cabernet Blanc trocken, Weingut Schweder, Pfalz/Deutschland
• 2022 Roesler Barrique Piwi, BioWeingut Amon, Niederösterreich/Österreich

Weine aus historischen Rebsorten

• 2024 Viognier trocken, Weingut Anselmann, Pfalz/Deutschland
• 2021 Roter Veltliner ‚S‘, Weingut Sturm, Pfalz/Deutschland
• 2023 Vintage Grüner Adelfränkisch, Weingut Genheimer Kiltz, Nahe/Deutschland

Schaumwein und Sekt aus klassischer Flaschengärung

• 2019 Dosage Zero Picardon Blanc, SM SektManufaktur GmbH, Nahe/Deutschland
• 2020 Schwarzhofberger Riesling Sekt brut, Bischöfliche Weingüter Trier, Mosel/Deutschland •
• 2022 Silvaner brut, Weingut Huck-Wagner, Baden/Deutschland
• 2021 Rosenzeit Gewürztraminer brut, Monopol Held Sekt b.A., Weingut Disibodenberg, Pfalz/ Deutschland

Naturweine, Orangeweine, experimentelle Weine und Weine aus alternativen Gär- und Ausbaugebinden

• 2022 Souvignier Gris „Gegenstück“, Weingut Albert Gälweiler, Nahe/Deutschland
• 2023 Cortese di Gavi, “Orange – Ato Wines”, Castello di Tassarolo, Pirmont/Italien
• 2022 Grauburgunder „Genius“, Weingut Monschein, Südoststeiermark/Österreich

Die Verkoster

Die Siegerehrung

Nachhaltige Gebäude benötigen möglichst wenig Energie und nutzen zudem erneuerbare Energien. Wärmeverluste werden durch eine optimierte Dämmung reduziert und mit effizienter Anlagen- und Haustechnik zur Wärmerückgewinnung kombiniert. Die richtige Auswahl von gesundheits- und umweltverträglichen Bauprodukten ist sowohl bei der Herstellung als auch der späteren Entsorgung der Materialien von besonderer Bedeutung.

In der Weinbranche wird Nachhaltiges Bauen schon längere Zeit umgesetzt. Hier stehen nicht nur die Wohngebäude im Vordergrund, sondern gleichermaßen auch die Betriebsgebäude. Die Standortwahl ist bereits der erste Schritt für eine nachhaltige Ausrichtung.

• Ist das Grundstück gut zugänglich?
• Sind die Betriebsabläufe durch die Lage optimal gewährleistet?
• Ist eine zukünftige Erweiterung möglich?
• Ist die Schwerkraft als wichtiger unterstützender Faktor bei der Weinproduktion nutzbar?
• Ist die Flächenversiegelung möglichst reduziert?

Die Beantwortung dieser Fragen führen in der Regel bereits zu einer Minimierung des Energiebedarfs in der Nutzungsphase durch bauliche Optimierung.

Die Auswahl der Baumaterialien ist – häufig in der Außenhülle der Gebäude deutlich sichtbar – ein weiterer wichtiger Faktor beim ökologischen Bauen. Hier geht es um den Einsatz wiederverwendbarer oder -verwertbarer Bauprodukte und Baustoffe, die Verwendung von Materialien, die bei ihrer Herstellung möglichst geringe Umweltwirkungen verursachen sowie die Nutzung nachhaltig erzeugter, nachwachsender Rohstoffe (z.B. Holz). Gerade bei der Architektur von Weingütern werden vorzugsweise regionale Materialien wie Eiche, als einheimische Holzart sowie Schiefer und Granit als vor Ort vorkommende Steine eingesetzt.

Neben den Baumaterialien sind es zudem Fragen des Energie- und Wasserverbrauchs sowie deren Bereitstellung. Der Einsatz einer energieeffizienten technischen Ausstattung zur Konditionierung der Räume sowie die Nutzung erneuerbarer Energieträger ist hier Grundlage bei dem Thema Energie. Beim Thema Wasser sind es die Rückhaltung und Nutzung von Niederschlagswasser sowie wasserreduzierte Produktionsabläufe.

Nachhaltiges Bauen ist damit ein wichtiger Baustein in der Weinbranche, der nicht nur die Architektur sondern mit seiner Außenwirkung auch vor allem die Kommunikation mit dem Kunden beeinflusst und idealerweise möglichst zeitlos und langfristig ausgerichtet ist.

Hierbei führt Lernen durch wiederholte Erfahrungen zu einer Veränderung im Erleben und Verhalten eines Individuums. Ein Teil des Lernvorgangs ist dabei das Üben, bei dem Lernvorgänge systematisch wiederholt werden. Durch viele Wiederholungen werden Information aus dem Kurzzeitgedächtnis in das Langzeitgedächtnis überführt. Das Lernmaterial das gespeichert werden soll, wird in thematischen Kategorien und Gruppen eingeteilt und so im Langzeitspeicher „abgelegt“.

Eine wichtige Hilfestellung ist hierbei die Bildung von Modellen, in denen die Themen in Zusammenhang gebracht, dabei verstanden und somit besser eingeprägt werden können.

Bezogen auf den Wein heißt es, die Themenbereiche wie Weinherstellung, Voraussetzungen der Weinerzeugung, Rebsorten und deren Eigenschaften sowie die Weinbauländer und -regionen in einen modellartigen Zusammenhang zu bringen. Mit diesem Vorgehen wird der durchaus komplexe Themenbereich Wein verständlich und nachvollziehbar.

Zudem erleichtern schematische Darstellungen und Portfolios an den Schnittstellen und Übergängen der Themen das Verständnis.
Erfahrungsgemäß lässt sich auf diesem Weg das Thema Wein so bearbeiten, dass der Lernstoff den Studierenden langfristig und somit nachhaltig zur Verfügung steht.